武汉果平方酒店管理有限公司拌面小当家颠覆传统经营理念，快餐不“快”，特色店面设计。传统意义上的快餐以“快”制胜，门店希望达到高周转，口感味道总是被排在第二位。平直的线条、大色块的使用、硬餐位的设计，无处不提醒顾客吃完快走。而“拌面小当家”却另辟蹊径，提出了“快餐不快”的经营理念。
      拌面小当家提倡“快生活 慢思考”的生活方式，期望人们在忙碌之余，可以慢下来关注心灵、环境以及美食。首先从就餐环境方面，颠覆了过去的快食理念，用民宿加佛系的环境设计主调，让顾客可以舒心地享受一碗面。同时也传递出店家重视食材本味、考究自然火候的经营之道。
      俗话说爱美之心人皆有之，富有特色的店面设计也是这家店火爆起来的加分项。精致与便捷结合，面条劲道爽滑口感，菜品性价比极高。当前传统的面馆大多没有优秀厨师的加持，质量参差不齐，而且多以汤面为主，但真正将汤做好的又少之又少。拌面小当家决定用中餐方法来做浇头，搭配劲道爽滑口感的手工面，力让每一口面都能带来味蕾的享受。
      为保证质量，拌面小当家永远保持精细化制作7款面。并优化流程，在盈利的同时，大限度降低人力成本和食材浪费。同时，还会根据顾客的喜好周期性的推出新品，以提高食客的新鲜感与粘性。众所周知，性价比是在商圈中获得竞争优势的重要条件，同时也是餐厅保证人气的关键因素。这家店人均消费10元左右，可以说是非常亲民了。而店家在保证新鲜感的同时，还具有高性价比的优势，可谓是非常难得了。